Cháo lòng đúng kiểu Trà Ôn

21/06/2024

Sáng nay trời se se lạnh tôi chuẩn bị đi làm, anh bảo “Hôm nay anh đưa em đi ăn sáng theo đúng kiểu Trà Ôn nha!!!” Tôi cũng sững sờ chờ đợi chầu ăn sáng đặc biệt của anh?!Trên chiếc xe máy anh đưa tôi đến quán cháo lòng ngay Công viên Trà Ôn, không khí mát mẽ trong lành nơi cạnh con sông Hậu hiền hòa chở nặng phù sa, ở đây cháo lòng chỉ bán vào buổi sáng thôi ạ! Gọi hai tô cháo lòng, cô chủ quán mang đến hai tô cháo nghi ngút khói trên tay cùng nụ cười thân thiện, người Trà Ôn là thế thân thiện, mến khách. Anh hỏi tôi “Cháo lòng Trà Ôn có gì đặc biệt?” tôi cười chỉ vào dĩa bánh hỏi nóng trên bàn.

Cháo lòng bánh hỏi Trà Ôn (ảnh: Ngọc Hân)

Cháo lòng Trà Ôn quê tôi khác biệt lắm các bạn ạ, tuy nguyên liệu cũng gạo, thịt bằm, gan, tim xắt mỏng, một vài miếng phèo non, một ít gừng thái sợi, hành ngò, tiêu kết hợp thành một món cháo thơm ngon Nhưng nếu chỉ có thế thì quá bình thường, điều tạo nên sự độc đáo của món cháo lòng Trà Ôn ở đây chính là bánh hỏi ăn kèm với cháo và cháo thường được nấu rất loãng để khi thêm bánh hỏi vào là độ sệt rất vừa ăn, kèm theo là giá và một dĩa nước mắm sống thêm vài miếng ớt bâm.

Lấy đũa gắp một miếng bánh hỏi nóng nhúng vào cháo chấm vào dĩa nước mắm sống và thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngon của nước cháo lòng hòa cùng vị mặn của nước mắm, vị cay của tiêu, ớt, gừng, vị béo của lòng heo thấm trong từng sợ bánh hỏi tác động đến vị giác, khứu giác của bạn. Chỉ miêu tả thôi cũng đã thấy cháo lòng Trà Ôn đặc biệt lắm, những khi có dip đến Trà Ôn quê tôi bạn hãy thử thưởng thức một lần và tôi chắc rằng chỉ một lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên.

À quên các bạn ạ! Chầu ăn sáng hôm nay ngon lắm và còn miễn phí nữa! Hẹn gặp các bạn ở Trà Ôn quê tôi nhé.

Ngọc Hân

Food

Attractions